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第一百一十四章 臭豆腐（第3页）

沈春梅没想去凑凑热闹，她现在更想回去钻研一下臭豆腐怎么做。

想要赚大钱，光是做个早餐怎么够，夜市也得弄起来，早晚两头抓才能赚得多。

赚得多才能过好日子，过上好日子就能享福了。

想着这事，没几步就回到家里房间。

翻开书籍，迅速看了几页书后，对怎么做臭豆腐有了初步的了解。

制作臭豆腐首先得有新鲜豆腐。

其次得做一个臭卤。

接着就是把豆腐块泡在臭卤中度过几天或者十几天。

最后捞出来，沥干多余陆水，再晾干。

然后就可以拿出去炸了，再撒上调料，这臭豆腐就成了。

所以眼下只有一个难题，那就是如何制作臭卤。

这个时代可用的东西不多，制作臭卤却好像不是很难。

只要能收集到一些动物配料，比如鱼肠、虾壳还有一些动物的内脏就行，同时也能加入一些豆豉、豆腐渣。

必不可缺少的就是水和盐。

书里说，只要将这些东西混合在一起放到密闭的容器中保存，这个过程少则几周，多则数月。

只要能达到想要的风味便就是成功。

届时只需要将豆腐泡到里头就行了。

当然，除了臭豆腐她还有别的东西可做，比如豆腐乳，这东西她曾经看到过自己的亲奶奶制作，不算复杂，有手就行。

且自己做出来的豆腐乳，滋味比买的好吃多了，不会太咸又不会太难闻，一碗粥就能配上半块。

是个十分美味的食材。

不过在做这些自己想要做的东西之前，是早上的豆腐能卖得好，这样才能有钱循序渐进。

等家里稳定下来了，裴玄之他们也得出去找找活干赚点零散钱。

像方萍徐玲就可以在家做豆腐。

裴玉若是感兴趣可以找些帕子绣绣花拿去卖，不感兴趣就学着做些其他的早餐。

她要把自己从前吃过的早餐全都复刻出来！

酱香饼、肠粉、胡辣汤可把她想死了！

就不信在这个古代还能闯不出个名堂了。