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第398章 秦省（第2页）

街不宽，大概也就十来米，两边全是卖吃的店铺，烤肉串的、泡馍的、肉夹馍的、凉皮的、甑糕的、柿子饼的，应有尽有。

街上人很多，摩肩接踵的，每个摊位前面都排着队。

沈月歌一进回民街就兴奋了，眼睛都不知道该往哪看。

“先吃啥？”她问陆然。

“你不是说要吃羊肉泡馍吗？前面有一家老字号，据说开了好几十年了。”

“哪家？”

“就是那个，门口排队的那个。”

两个人走到那家泡馍店门口，队伍排了十几个人。

沈月歌看了一眼，说排就排吧，来都来了。

两个人站在队伍里等了二十多分钟才轮到。

店里不大，十来张桌子，坐满了人。

两个人找了一个角落的位置坐下来，要了两碗普通羊肉泡馍，一份糖蒜，一瓶冰峰。

服务员端上来两个大碗，碗里放着两个烤得焦黄的馍。

沈月歌看着那两个馍，又看了看陆然：“这怎么吃？”

“自己掰。掰得越小越好，掰完了服务员拿去加汤。”

沈月歌拿起一个馍，掰了一小块下来，看了看，觉得不够小，又掰了两下。

陆然已经开始掰了，手法很熟练，掰出来的馍块又小又均匀。

“你怎么掰得这么好？”沈月歌问。

“我练过。以前在沪城的时候，有家泡馍店，我经常去吃，掰多了就会了。”

沈月歌不信，但也懒得追问，低着头认真地掰馍。

她掰得很慢，每一块都要比划一下大小才下手。

掰了十几分钟，终于掰完了一个馍，累得手指都酸了。

“这哪里是吃饭，这是干活。”她甩了甩手。

“所以泡馍也叫‘掰馍’。你掰的过程就是吃饭的一部分。掰得越细，泡出来的味道越好。你要是拿整个馍去煮，服务员能把你赶出去。”

沈月歌将信将疑地把碗递给了服务员，服务员看了一眼她掰的馍，面无表情地走了。

又等了十几分钟，泡馍端上来了。

大碗里装满了粉丝和羊肉，汤是奶白色的，上面飘着一层油花。

馍块泡在汤里，吸饱了汤汁，变得又软又有嚼劲。

沈月歌舀了一勺送进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了。

“好吃。”她说，“汤很鲜，肉很烂，馍也很入味。”

“那当然。秦省的羊肉泡馍，全国第一。你在沪城吃的那些都是改良过的，不正宗。”

沈月歌没空跟他争，低着头专心吃泡馍。

她吃了大半碗，又拿起糖蒜咬了一口，酸酸甜甜的，刚好解腻。一瓶冰峰被她几口就喝完了，又让服务员拿了一瓶。

吃完泡馍，两个人在回民街继续逛。

沈月歌又买了甑糕、柿子饼、绿豆糕，每一样都尝了一口，觉得好吃的就再买一份打包带走。

陆然跟在后面提着袋子，手里已经提了五六个袋子了。

“你买这么多吃得完吗？”他问。