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第八章 猪肉虾仁锅贴（第2页）

冷锅刷一层素油，一个个将锅贴摆放整齐，就烧火热锅。

没一会锅子里就有滋滋滋的油声出来了，金黄的油在锅贴下鼓着掌，没一会锅贴底部就是脆的了。

用铲子铲一下确定后，就调制淀粉水倒入锅中，盖上盖五分钟左右焖熟。

最后撒一把葱花，油润润的锅贴就出锅了，趁着锅有余热，又把在镇子上买的肉包也放在锅里煎热，连着一直煨着的鱼汤一同端到饭桌上。

终于坐下来，每个人都长吁一口气，忙活了一下午，但看着成果真是喜人。一人一碗汤，又夹着锅贴往嘴里送，烫的斯哈斯哈的，饶是铁嘴何长贵也烫的直吸气。

但这锅贴味道可真香啊，脆脆的底软软的面皮，油香混着猪肉香，里面的虾仁也粒粒分明，口感不同于猪肉，再配上有些甜甜的洋葱，真是比过年的饺子还有这镇子上的包子都好吃！

每个人都一个接一个的夹锅贴，吃两个就喝口鱼汤润润喉，吃完锅贴包子，又把锅里的鱼头分了，吮的一院子都是啧啧声，等到碗旁边都是鱼骨头时，不禁感叹，不敢想若是天天都能吃到得有多幸福。

何幼安也撑得摸肚子，闻言跟上：“我就敢想！等我明天就去镇子上把食肆开起来，生意来了我们就天天都能这么吃了。”

说起镇子开食肆，何幼安坐正了身子，清清嗓说道：“我跟娘今天去了镇子上，租了个小铺子，现在都差不多准备好了，明天早上就卖咱们晚上吃的，鱼丸还剩下九十个，我打算两个为一份，三文钱，锅贴的话一文钱两个，这样三文钱的肯定要比包子多，容易吸引人来。”

得到了一致认同。何幼安想着铺子里的蜘蛛网，赶紧起身收拾。一夜无梦。

何幼安起身时刚到寅时，便用冷水泼了把脸人才清醒。洗漱完就收拾她的宝贝们，柴米油盐酱醋，食材全部都放在盆里裹好放进背篓，又在菜园里摘了些芫荽和葱姜蒜，再揣点辣椒面做了油泼辣子。

最后又把锅还有家中没用过的碗筷勺子带上才算完事。

一家子趁着夜色披星戴月而行。

到了铺子也还未过寅时，李桂花被安排抱着大丫在门口看着食材。

其余三人开始用扫帚扫去蜘蛛网，何幼安烧了锅热水，用滚了的水泼在桌椅板凳上，最后再用抹布擦干净。

最后收拾带来的东西，将所有物件都归置摆放好，锅碗筷都重新再烫一遍消毒。铺子里焕然一新，如此才算准备开张了。

何幼安手脚麻利的开始熬制鱼汤，何秀秀就在一旁默契的帮衬着，给何幼安省了不少事。

鱼汤熬好就将鱼丸和豆腐倒入，推动入味，没一会整个铺子里就都是鱼汤的鲜美。

李桂花也坐着开始包锅贴，一篦子约莫五六十只。

卯时正，街上的铺子也都陆续开张了，看着这突然多出来的食肆都有些惊讶，尤其是两旁的药材铺和绣房。

何幼安感受到视线，抬脸都给了个友好的笑容，收获相同，做生意嘛抬手不打笑脸人的。

鱼丸豆腐汤熬好后，就放在一旁的小灶上煨着，再将锅贴全部放入锅中摆放整齐，大火开煎，用淀粉水勾芡焖熟。

做好一切后，何家人都或坐或站的开始忐忑的等待。