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第十八章 研究煎饼（第2页）

“那天你四婶子说了，再过几天就会有矿队来到村子上的后山挖矿，到时候我们摆个小摊，过去卖点东西。”

“要成本低又美味，并且量大管饱的。”

秦淑苦思冥想，快要想破脑袋。

“现成的豆浆有了，炸点油条配上，再做点煎饼，烧豆腐，烧大肠，主食就配馒头和稀粥。”

江团团道：“可是油条和煎饼的成本都不低，即便是挖矿的人有钱乐意买，也会被价格吓跑吧。”

秦淑撸起袖子，干劲满满。

“先做点试试。”

于是，正中午，一家人热火朝天在院子里炸起油条来，土屋外面的围墙矮，又破了几个大洞，闻到香味的街坊邻居，探头探脑往进看。

“哎哟，老天爷，秦淑你疯了吧？怎么用这么多油？”

“够我家吃一个月了！”

“你是要干啥？这又不是过大年？”

对于便宜顶饱的东西，庄稼户一般都会自备些干粮，洋芋红薯什么的，直接丢火堆里烤熟。

秦淑今天准备换种做法，在价格低廉的情况下，又能挣到银子又好吃。

“娘。”

江团团看着那半盆子面糊，嘴角抽搐，“做出来的东西真的能吃吗？”

“闭嘴。”

秦淑真是怕了她这张嘴，“静静看你老娘发挥，我以前最爱吃研究室楼底下那家煎饼果子，天天看大爷摊煎饼，做出来的保准没问题！”

没化开的面糊在没预热的平底锅上，立马变成灾难现场，秦淑咬牙，疯狂推都没把面糊摊开，而是在锅底粘成一团。

江团团不给面子的笑出了声，“娘，我们做煎饼果子，别做死面疙瘩行吗？”

就连她一个不会做饭的人都知道，摊煎饼第一步，要将面糊搅开！

江长宁下地回来，看见这煎饼做法，心疼那些白面，道：“娘，做坏了的给我吧，我们晚上做疙瘩汤吃。”

“行。”

秦淑用力拿筷子搅着面团，终于把那些糊糊全部化开，她看着寡淡的面粉水，后知后觉道：“乖宝，你看是不是少了点啥？”

“嗯。”

江长宁去洗了几根胡萝卜，切成细细的丝，又加了葱花鸡蛋，搅开之后，面糊的颜色总算能好看点。

“可我看人家的煎饼，都是薄薄的一片。”

秦淑试图抗争。

江长宁沉思了一下，小心翼翼掀起眼皮看向她，“娘，煎饼太薄的话，大家只会觉得你缺斤少两，做生意不厚道，以后就不会来买了。”

“就是就是。”

江团团立马开腔赞同。

江长宁利索地把锅子预热，在锅底刷上层薄薄的油，舀了一勺面糊，迅速摊开。

翻了一次面后，宣软热乎的一张饼子就做好了，又有韧性又软和，香喷喷的。

江长宁把饼子从中间分开，给了娘一半，妹妹一半。

“好吃好吃。”

江团团重重点头，在物资匮乏，缺吃少穿的年代，能吃个有油有鸡蛋的白面饼子，就已经是很幸福的事了。

不过，这东西定价高了卖不出去，低了又回不了本。