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第50章 进城（第2页）

云老太点点头，理解地说道：“朱老板说得对，三儿媳妇，你快去忙吧，不用管我。我在这儿坐会儿就好。”

苏茉莉也没有多说，嘱咐朱老板照顾一下云老太后，就进了后厨。

苏茉莉在后厨忙碌着，指导几位大厨做拔丝红薯和酸辣土豆丝。

转眼就到了午时，食客们开始络绎不绝的进来。

当拔丝红薯的香甜气息和酸辣土豆丝的香气蔓延出来时，不少食客都好奇的找来小二询问，是否是后厨出了新的菜色。

小二们早就做好了准备，开始滔滔不绝的介绍起来。

“红薯和土豆？那是什么？听着倒是新奇……”

“是新的食材，不要说咱们麒麟县城的人，就算是京城大官也是没吃过的。

您来的正是时候，若是今日尝鲜，就是第一次尝试到这两种菜的人了！”

食客们听了小二的介绍，纷纷露出好奇的神色。

红薯和土豆这两种食材，他们从未听说过，更别提品尝过了。

“那好，给我来一份拔丝红薯和一份酸辣土豆丝！”

一位穿着一看就很有钱的中年男子豪爽地挥了挥手，显然对这两道新菜充满了期待。

“好嘞！您稍等，马上就来！”小二笑着应声，转身快步走向后厨，将订单报给了苏茉莉。

与此同时，又有好几桌食客都要了新菜式。

后厨里，苏茉莉正忙碌着。

她手法娴熟，动作利落，几位大厨围在她身边，认真地学习着她的每一个步骤。

拔丝红薯的制作需要掌握火候，糖浆的熬制更是关键，稍有不慎就会糊掉。

那几个大厨在熬糖色上失败了几次，才终于上手了。

苏茉莉挑了一个最有做菜天赋的大厨掌勺，她站在一旁指挥：

“糖浆要熬到金黄色，不能太早也不能太晚，早了糖浆不够粘稠，晚了糖浆会变苦。”

那位大厨连连点头，眼睛紧盯着锅中的糖浆，生怕错过任何一个细节。

很快一盘拔丝红薯就出锅了，苏茉莉迅速夹起一块，放在口中。

然后满意的点了点头道：“嗯！不错，王师傅，这道拔丝红薯你已经出师了。

下面的酸辣土豆丝也归你掌勺，等你学会了，再慢慢教导其他大厨就成。”

王师傅闻言笑眯了眼，“好！”

苏茉莉站在一旁，继续指导王师傅制作酸辣土豆丝。

“土豆丝炒之前一定要用清水泡一下，炒的时候火要大，动作要快，这样才能保持土豆丝的脆嫩。”苏茉莉一边操作，一边解释道。

王师傅点点头，认真地记下这些要点。

他迅速将泡好的土豆丝捞出，沥干水分，然后起锅烧油。

油热后，他将干辣椒和蒜末放入锅中爆香，接着倒入土豆丝，快速翻炒。

“加醋的时候要快，醋的酸味才能更好地融入土豆丝中。”苏茉莉提醒道。

王师傅依言迅速倒入适量的醋，继续翻炒。

很快，酸辣土豆丝的香气便弥漫开来，令人食欲大开。