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第一百二十九章 大茂酒楼（第2页）

他翻到一页："李干事，去年区里消防大检查，我们店是合格单位，这是备案号。上个月微改造验收，消防是重点项，这是验收报告编号。要不，咱们现在打电话到区消防支队问问？"

李干事脸色变了几变，带着人灰溜溜地走了。

阎埠贵看得目瞪口呆："雨柱，你早就防着这一手呢？"

"害人之心不可有，防人之心不可无。"何雨柱合上笔记本。

就在这时，马华带回了消息："哥，查到了。买醋精和碱面的是。。。是贾张氏！但指点她这么干的，是许大茂从外地请来的老师傅！"

一切都对上了。贾张氏贪图小利，被许大茂利用来套配方，再使坏。而许大茂真正的杀招，是借着"安全"这些名头把焦香居整垮。

"哥，咱们现在就去揭穿他们！"马华摩拳擦掌。

何雨柱摇摇头："再等等。要打，就得打七寸。"

他等的时机很快来了。区里要办"特色餐饮展演"，点名要焦香居参展。这对开业才两年的新店是天大的机会。

许大茂坐不住了。展演前一天，他那个外地厨子鬼鬼祟祟出了门。何雨柱让周晓虎悄悄跟着，自己则去了街道办找王主任。

"王主任，明天的展演，我想换个形式。"何雨柱诚恳地说，"我想现场展示我们焦香居如何创新传统菜，讲讲新字号怎么靠真本事立足。"

王主任正愁展演内容单一，一听连声说好。

第二天展演现场，人山人海。轮到焦香居时，何雨柱没急着做菜，而是让周晓虎推上来一个蒙着红布的家伙什。红布揭开，竟是那口被破坏的酱缸。

"各位领导，各位街坊，"何雨柱声音洪亮，"开店先做人。这口缸，跟着焦香居才两年。可前几天，差点毁在一些人手里。"

台下哗然。许大茂在台下坐着，脸色发白。

何雨柱话锋一转："但今天，我不是来诉苦的。我是想告诉大家，新字号要立足，靠的是真本事！"他手一挥，"晓虎，起火！"

何雨柱当众展示了焦香居酱牛肉的独门技艺。更绝的是，他现场用新调的酱料做了道创新菜——酱香牛肉锅贴，肉香混着面香，勾得人直流口水。

最后，他切盘请众人品尝。赞誉声此起彼伏。

就在这时，何雨柱走到台前，从怀里掏出个信封。

"各位领导，这是我开店两年来，顾客的意见簿和改良记录。"他郑重地交给王主任，"我想申请，把焦香居的创新经验，作为新字号创业的案例在区里推广。"

这个请求既符合鼓励创业的政策，又展现了本地餐饮的活力，王主任当场表示支持。

展演大获成功。而许大茂那边却出了事——他高薪请的外地厨子，根本不是什么名厨，而是在原籍地因为偷配方被开除的。这事被人插了出去，上了晚报。

更糟的是，有人举报大茂酒楼使用劣质肉，卫生、工商部门接连上门检查。调查发现，许大茂和贾张氏合谋破坏竞争对手经营，两人都被带走调查。

秋风更凉了，吹得大茂酒楼那块金招牌上的描金，开始斑驳脱落。

焦香居里，何雨柱和周晓虎正在收拾。周晓虎终于忍不住问："柱叔，您是怎么在两天内调出新酱料的？"

何雨柱从柜台底下掏出个笔记本，上面密密麻麻记着这些年的试验记录："开店那天起，我就在琢磨备用方案。这世上，没有砸不坏的缸，只有学不会的手艺。"