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第4章一眼看破人心（第3页）

中国有句俗话：民以食为天。作为人类生存的基本需求，每个人都要将一生中很大一部分时间消耗在餐桌旁。尤其是进入现代社会，随着人际交往越来越频繁，请客吃饭也与日俱增。这也为人们了解他人提供了途径。

从点菜方式看

一般来讲，有两种情况：一是立刻点菜；二是最后点菜。

立刻点菜：这类人多半是公司领导或是朋友中，较有权威的人物。这时候，如果他们不主动先点菜，可能就没有人会先点菜了。而且他们的带头作用不仅体现在此，当在生活上、工作上遇到棘手的问题时，他们同样会彰显自己。

最后点菜：此类人多半是缺乏自信的人，他们担心被同伴抛弃，失去友谊。因此，他们不能也不敢先于别人点，但又不能不点，直到最后才点一个。他们认为这是在团体里维持自己地位的一种有效方法。

那在点菜时应该注意些什么呢？可根据以下三个规则:

一看人员。一般来说，比较通用的规则是人均一菜。但如果是男士较多的餐会应该适当加量。

二看菜肴。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果餐桌上男士居多，应多点些荤菜，如果女士较多，那就应该多点几道清淡的蔬菜了。

三看宴请的重要性。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右。如果这次宴请的对象是关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上档次一点，则是鲍鱼、翅粉等。

从饮酒种类看

饮酒是社交场合最为常见的应酬方式。一般而言，由饮酒可以直观地了解他人。

选择啤酒：这类人与任何人都谈得来，他们往往具有服务精神，爱取悦他人，因而也更容易获得别人的好感。

选择鸡尾酒：大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。

选择二锅头：是个真正喜欢喝酒的人，同时也是个实用主义者，性格开朗，喜爱社交，乐善好施，有一种“士为知己者死”的作风。

选择红葡萄酒：大多属于干劲十足的人，想做就做，是个现实主义者，凡事都会着眼于现在，是个很稳健、很实际的男人。

选择香槟酒：此类人性格比较挑剔，是个不满足于平凡的人，他们喜欢追求高贵。

从喝酒方式上看

酒到杯干，来者不拒的女人：典型的豪放女！个性热辣，是很好的红颜知己，但却不能成为一位好妻子。

????别人频频相劝，就是滴酒不沾的女人：标准淑女，虽然不解风情，却是绝对感情专一。

????喝得不多，却喜欢装醉的女人：标准的聪明女！自我控制力极强，而且做人有心计，做事有手腕。

????不该醉时偏醉的女人：太容易动感情，是那种爱起来天翻地覆，闹起来鸡飞狗跳的麻烦女。

????该醉时偏不醉的女人：冷静的女人。性格坚强，孤芳自赏，但具有敏锐的观察力。?????

在得意时狂喝的女人：外冷内热，情感如沉默的火山，不发则已，一发惊人！

????只有失意时才喝酒的女人：脆弱的女人，很容易受伤，喜欢自寻烦恼。

从进食方式看

狼吞虎咽型：此类型的人，进食速度快，近乎风卷残云，他们多半性格豪放，精力旺盛，做事果断，具有强烈的进取精神。

细嚼慢咽型：此类型的人，进食速度慢，喜欢慢慢品尝，他们做事严谨。

浅尝型：这种类型的人，饭量小，多数人比较保守，墨守成规，只能做守业者，很少能成为创业者。

过量型：这种类型的人，饭量大，而且不加节制，一般情况下，他们性格直爽，喜怒溢于言表。

贴心寄语

其实判断一个人很简单，只要你细心观察、仔细揣摩，就会发现他的内心世界是怎么样的。

6。小动作反映对方的心理

心理学家莱恩曾说过：“人们日常做出的各种习惯行为实际反映了客观情况与他们的性格间的一种特殊的对应变化关系。”这大概能为我们从日常小动作反映对方的心理提供了必要的理论依据。

的确，即使我们不说一句话，别人只要稍稍留意一下我们的小动作，即肢体语言，也可以知道我们正在想什么，或者我们现在的感觉如何。

（1）手插裤兜里