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第206章（第2页）

苏浩泽看不下去，常铭磨蹭的样子，直接把手里的冻货交给了对方。

他的眼睛往蔬菜摊子上一扫，手飞快地跟上。

几分钟的时间，就挑好了两斤莲藕。

紧接着其他的蔬菜，也在苏浩泽的加快版挑菜中完成了。

最后就是去杂货店，买了干辣椒、花椒还有其他卤味的调料。

全都买齐之后，两人打车回到了住的地方。

苏浩泽进到小厨房的第一件事就是想把买回来的冻货取出一部分放入清水里浸泡解冻化冰。

蔬菜这块就交给苏笑笑和常铭两个人处理。

“我得妈呀，这是兔头？”

苏笑笑路过的时候，看到了被泡在水里死不瞑目的兔头，被那双兔眼睛吓了一跳。

“是啊，我打算除了卤味拼盘，再加个麻辣兔头。”

苏笑笑：“。。。。。。”

看着兔头可怖的模样，实在是有点发憷。

更别提做成吃的。

她扫了一眼还在满脸期待的常铭，害怕地溜了。

一时间小厨房里安静了下来，没有人再说话。

大家都认真地干着手中活。

等苏浩泽把调料配好之后，冻货里的血水已经浮出。

考虑到苏笑笑是个女孩子，可能会比较害怕兔头。

他喊了常铭来帮忙用镊子和刷子等工具，把兔头的牙齿、耳朵一一清理干净。

还有细密的毛也好一并处理好。

这是个细致的活。

两个人花了差不多十五分钟的时间，才处理干净十个兔头。

就这么个费事的功夫，就让苏浩泽在心里又给兔头打了一个负分。

把清洗好的兔头兔腿焯一遍水。

冷水下锅，加入姜片葱结合适量黄酒，放入兔头，煮出浮沫后立刻捞出。

兔腿也是同样的步骤。

这个环节必不可少，可以撇掉没有被泡出来的血水，去除腥气。

焯水后的食材还要沥干水分。

到了这一步，接下来就是准备卤水。

一般来说老卤水最好。