读书阁

第204章 接185章9 话梅排骨莲藕夹肉上（第2页）

这边的瘦肉更多，做话梅排骨更合适些。

其他的瘦肉，还得手工先把这猪肉给剁碎了，做猪肉碎。

再用这猪肉碎来做莲藕夹肉也好，做水瓜肉沫汤也好吃。

排骨先飞水，把排骨捞出洗去表层的浮沫。

热锅冷油，先把排骨炒到表面金黄的状态，然后加入泡过的话梅，把话梅水也一起倒进去。

转小火，焖煮个十五到二十分钟，这样煮出来的排骨酸酸甜甜的，开胃好吃，有小朋友的家庭最适合做了。

莲藕去皮，让后切片，注意两片之间不要切断了。

这样把肉沫塞进去就可以了，也不用担心煎的时候会散了。

剁肉沫，时春晓还是喜欢自己动手。

这样可以保证肉沫不会太碎，而且手剁的才有粘性。

肉与肉之间的筋都保留了的，吃起来更q弹。

王姐给的是猪的前腿肉，这里就保留了一点肥油用来润一下。

打汤还有做莲藕夹肉，都不适合用太油腻的。

时春晓两把刀一起动起来，快速翻飞，不多时，就从肉片变成了肉泥了。

把这分成两部分，一部分加蚝油，盐，还有蛋清调一下味道，另一部分什么也不加。

蛋黄单独分出来备用。

做上汤娃娃菜的时候可以用。

把这都给弄好了，春晓快速把肉给夹到了了莲藕里面。

热锅冷油，把莲藕夹肉一个个放下去煎。

一面差不多了再翻另外一面，反复多次，用中小火，最后还可以加一点淀粉水，盖上盖子焖煮一下，确保这是熟了的。

时春泥煎东西的时候，这屋子里就满满飘着的都是肉香味了。

把刚刚盛出来备用的蛋黄给搅散了，往里头加入盐，刚刚春晓还留了肉沫，加到一起炒，加蚝油，酱油一起，她没买皮蛋，家里的咸鸭蛋也用完了，也这个也可以凑合一下。

把这都给炒透了，把娃娃菜给加进来，稍微翻炒到软了就加水焖煮一下，盐前面已经加了，煮一会入味了就可以盛出来。

都是快手菜。

时春晓做起来快地很，最后再打个水瓜汤，不多时就把这三菜一汤都给做好了。

出去的时候，祝冬聆正和文馨在看书呢！

时春晓惊讶他们还可以这样看。

祝冬聆让文馨反着看字的。

这是在锻炼孩子的，空间能力？

文馨倒是第一次玩，觉得挺有趣的。

玩了好一会，一开始还总是想扭头过去看。

后来就越来越得心应手，就是反着看她也可以把这些字都快速给读出出来了。

脑子好像不需要什么反应的时间了。

她把一篇故事都给念了出来。