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第436章（第3页）

"嗯。

"首先后厨的手艺非常棒啊。"

“这个刀工，切出来的每一片厚度都差不多。"

"而且顺着纹理切，入口的时候不会散。”

他夹起一片金枪鱼，蘸了一点酱油，放进嘴里。

“这个汤汁虽然只是一个简单的咸鲜口，但入口之后的层次感非常丰富。""先是酱油的咸，然后是鱼肉的鲜，最后是山葵的辣。

一层一层地在舌头上展开，像剥洋葱一样。"

探店小杰滔滔不绝。

他毕竟在五星酒店干了二十多年，只需一口，就能将商家的保密配方全都扒出来。

正说到兴起的时候，探店小杰也发现自己说得有点多了。

再说的话，店家的汤汁做法就要全抖出去了。

"哈哈，刚才聊得有点多了。"他不好意思地挠了挠头。

"接下来我们来分析一下这个食材。”

他夹起一块甜虾，用手当做背景，举到镜头前。

"来，镜头拉近。

“你们看这个食材的肉质，非常Q弹软滑。”

"用筷子用力一夹，你们看一一虽然软，但有韧性，只有我稍一用力，这肉才能夹断。他用筷子夹住甜虾，轻轻用力。

虾肉先是拉伸了一下，然后才断开，断面上能看到清晰的纹理。C

"这说明什么？"

"这说明这个鱼肉新鲜。”

"海鲜海鲜，新鲜永远是最重要的。”

他把剩下的虾肉放进嘴里，满足地眯起眼睛。

探店小杰是个很注重自己口碑的博主。

如果找他点评的话，无论是店面还是食材，都必须过硬才行。

否则，他宁可不赚这份钱。

毕竟当年，他也是靠着给那些小而精的店铺做探店起家的。

一步一步走到今天，靠的就是一个真字。

一条视频，十多分钟。

每一处点评都非常客观公正。

既凸显了他的专业性，间接夸奖了一下厨师，同时，着重点评了这些海鲜食材的优点。

当节目的最后，画外音提示了一下。

"那个，阿杰。"

一个年轻的声音从镜头外传来。

"咱们还去下一家吗？"

阿杰愣了一下，嘴里还嚼着东西，含糊不清地问："什么下一家啊？"

画外音笑着提醒：“就是那个啊，跟汇海集团一同处于风口浪尖的那家公司的食材。"

听到这，阿杰这才反应过来。