副调酒师忍住脾气,附耳问池漪:“你手腕累不累?要不要我来?”
池漪摇摇头:“没事,我来吧。”
池漪倒是不生气。
但是要问有什么感想……池漪心想,希望这位客人下一次点单,别要求他做出一杯搅拌到杯壁结霜的水割。
拉莫斯金菲士,先不加冰干摇两分钟,让蛋清和奶油充分乳化,形成细腻蓬松的泡沫。
然后加入大块老冰,也就是湿摇两分钟,直至壶身外壁结出厚厚的霜,壶内声音质感改变。
倒入杯中,等待静置一分钟,让泡沫定形。
结束摇壶后,池漪的手已经冰得发白,手心冷得微微发抖。
趁等待时间,他握住手背暖一暖手心。
静置结束。
沿着酒杯里泡沫的中心处,缓慢注入冰镇苏打水。
苏打水将顶起泡沫,一直到泡沫高出杯口,质地煎盐叠雪,像座矗立的小小雪山。
这杯酒就完成了。
池漪将酒放到客人面前。
“您的拉莫斯金菲士。”
男人早就摘了口罩。
但他帽檐压得很低,池漪看不清他的脸。
男人接过酒,修长的手指搭着杯壁,似是在端详这酒体的质地,随后才尝了一小口。
一口之后,他没有继续喝,也没有继续点其他的酒。
池漪:“您对味道不满意吗?”
男人顿了一顿,像刚回过神。
“……不,非常好,我只是想多尝几杯。我最近在戒酒,如果可以,我很希望全都喝完。”
他从西装内口袋里取出一张名片,按至桌面,并指推向池漪面前。
名片上面烫金的字写着:
「程启璋程氏集团ceo」
系统:「程启琮他哥怎么会来这里?」
程启璋微微抬头。
他长相俊美沉稳,气质中正平和,笑意从眼睛里流露出来,眼下浮起温柔的卧蚕。
“我来之前和薄总打过招呼。我以前见过你,那时候你年纪小,可能不记得我了。”();