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第32章（第2页）

看着新鲜无比的牛肉，江岁桉表示必须给他做出花来。

牛腩洗净切块凉水下锅，加姜、葱，焯水后捞出用热水洗净血沫。

锅内加油，没有冰糖加了点白糖炒个糖色，加入葱姜蒜花椒炒香。

炒出汁水后加开水，加盐，笋干泡发后切成小块放入锅内，继续煮半个小时，一道笋干烧牛肉就好了。

牛肉切丁，加入生姜片，葱段，加水腌制一会。

腌制好后将水倒掉，一点花椒粉一点土豆淀粉，抓匀后再加一点油继续腌制。

热锅冷油放牛肉粒，煎到变色后盛出来。

放蒜粒煎到表面微微焦香，放入牛肉粒，加少许花椒粉和白糖，翻炒，第二道蒜子牛肉粒就好了。

牛肉切片，一些花椒粉，一勺淀粉，蛋清，抓拌均匀腌制半个小时。

腌好后油热下锅煎，煎至两面金黄色，第三道香煎牛肉好了。

揪一个偷吃牛肉粒的大老虎，让他用木棍将去掉筋膜的牛肉拍成肉泥，“锤的时候加一点盐”

虎柏双手拿着木棍疑惑的问江岁桉，“我们为什么不直接剁呢，为什么要锤呀，有什么不一样吗”

江岁桉：“捶打的肉泥做成肉丸会更q弹”

虎柏懂了，老老实实的拍打着牛肉，在他锤肉泥的时候，江岁桉又做了道小炒牛肉和蒜香烤牛肋排。

牛肉捶到粘在手上而不掉就可以了，捶打好的牛肉迅速加入淀粉和凉水，还要顺着一个方向不停的搅拌，将牛肉搅上劲，接下来就可以挤丸子了。

丸子挤入温水中定型之后水开煮五分钟就好了。

与牛肉丸一起上桌的还有刚开始就炖上牛肉汤，不腥不膻，汤鲜肉烂。

鼠月塞了满满一嘴：“唔唔，喃喃泥奏的司在似太好次了”（桉桉，你做的实在是太好吃了）

江岁桉给他盛了一碗汤，“慢点吃，还有那么多呢，别噎着”，鼠月嚼着牛肉丸点头应他，

一顿饭干完了一头牛，江岁桉做爽了，其他人也吃爽了。

到了陶器开窑的那天，江岁桉明显感觉到院子里所有人都心不在焉的，所有人的心思都飞到那口窑上了。

江岁桉把做好的花瓶放下，在一旁的水盆里洗了洗手，“走吧，咱们开窑去”

一瞬间所有人都站起来了，跑到江岁桉面前的小盆那洗手，鼠月一屁股给江岁桉挤开，占据绝佳洗手位置。

江岁桉：“这糟心孩子”

开窑是大事，虎峻听到消息就赶紧赶过来了，周围人围了一圈接一圈，让江岁桉觉得自己好像个顶流啊，好吧，陶器才是顶流。

凿开窑口的黄泥，拉开木板一阵灰尘扑面而来，

江岁桉将身子探进去，夹出来一。。。。。。。。块碎片，接着又是一块碎片，

在所有人都以为要失败了的时候，江岁桉稳稳当当的夹出来一个陶罐。

一个完整，光滑，没有一丝裂纹的陶罐。

江岁桉故意先夹碎片出来，让大家把情绪先酝酿好。