这一锅滷肉绝对不是高压锅强行压出来的软烂。
是小火慢燉才能达到这种层次和丰富度。
真的,罗博投敢肯定。
不信你看,这他妈肉里的胶质都给燉出来了!
开没开自己心里清楚啊!
一口下去。
嘴里会有种微微粘稠的感觉。
这种味道是任何科技与狠活绝对做不了假的。
任何人想走途径,也绝对不能做出这么好吃的效果来。
只能是一点一点燉出来的,下了很深的功夫啊!
最重要的是!
罗博投又仔细看了看锅里的滷汁,一副见了鬼的表情。
这滷汁浓稠又油亮。
色泽非常的红润,他之前说是勾芡的效果,现在一看。。。。。
反而更像是燉的时间足够的久,然后自然收汁才能达到的状態。
怎么说呢?
就是肉皮里的胶质和糖分,在经过长时间的燉煮后释放出来的天然浓稠。
“这特么!”
意识到这一点。
罗博投感觉整个人都不好了。
那自己刚才是看走眼了?
那他那一番高高在上的点评算什么?
算他不要脸吗?
完了完了啊!
罗博投又下意识地舀了一勺。
“还有这个味道。。。。。”
他没有急著咽下去,在嘴里面仔细的品味。
这个过程很痛苦,他真的想狠狠的咬一口,然后和周围这群没心没肺的粉丝们一样。
像鬣狗一般撕咬,像野猪一般吞咽。
但他不行啊!
他是个老卤家了。
他必须得好好的去品鑑品鑑。
滷汁在舌头上面停留了很久,罗博投满脸痛苦。
“八角,桂皮。。。。。”
他再次一样一样的辨认著香料的味道,越辨认越是心惊。
这配比实在是太精確了吧?