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便秘（第2页）

原料：

鲜牛奶200克，西红柿2个，鸡蛋3个，淀粉、细盐适量；胡椒粉、绿菜叶、油、白糖备少许。

制法：

1。将西红柿洗净，切成月牙块；淀粉用鲜牛奶调成汁；鸡蛋煎成荷包蛋，待用。

2。锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒儿下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀。

3。将荷包蛋摊在锅里，加少许白糖、胡椒粉，用小火炖3分钟，再加味精少许，翻炒一下，出锅装盆。4。用新鲜的绿色蔬菜叶少许，切碎撒在盘上，点缀一下即可。

特点：

色彩鲜艳，味道鲜美。

功效：

凉血通便。

腐干炒菠菜

原料：

五香豆腐干30克，菠菜1200克，熟成猪肉皮20克，炒花生米30克，

卤牛肉30克，生姜10克，净虾皮10克，味精1克，细盐7克，醋2克，香

油4克。

制法：

1。将菠菜洗净，连根投沸水锅中，翻动一下，即捞出沥水，稍冷，理齐切成碎末，稍挤去水后放盘中。

2。将炒花生米（去皮）碾成小粒，生姜、成猪皮、卤牛肉、五香豆腐干均切成碎未，和净虾皮一起放在菠菜中，加细盐、味精、香油、醋各少许调拌即成。

特点：

青绿味香。

功效：

利气通便。

菠菜是一种富含维生素、纤维秦和矿物质的蔬菜，所以它有润肠通便、利五脏、活血脉、开胸隔、调中气、止烦渴、解酒等多种功效。