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第19章 堂前教子（第2页）

热油翻滚，一股浓郁的炸鱼香味瞬间在院子里瀰漫开来。

鱼皮在热油中迅速收缩，变得金黄酥脆。

张向阳拿著长柄漏勺，在锅里轻轻搅动，防止鱼粘连。

炸透、捞出、控油。

一批接著一批。

林秀兰在旁边打下手，闻著那香味，忍不住咽了口唾沫。

“香吧？”张向阳看了她一眼。

“香。”林秀兰老实点头。

“这还只是半成品。”

张向阳把最后一条鱼捞出来：“做好了更香！”

接下来才是重头戏。

张向阳把锅里的剩油盛出来，留了点底油，下入葱段、薑片、八角、花椒、干辣椒爆香。

倒入大半瓶酱油，加上两勺陈醋，最后倒进去大半锅清水。

“把炸好的鱼都码好，放进来。”张向阳放號施令。

三个媳妇儿一人一盆，刚要往下倒。

“等会儿！”张向阳赶紧阻拦。

“又咋的了？”眾人好奇的看著他。

张向阳不好意思的挠了挠头：“著急，差点忘了，得先拿白菜叶子垫底，要不咕嘟一天，该粘锅了。”

“等著，我这就给你洗白菜去。”

刘翠花一听容易粘锅可嚇坏了，这要是做坏了，可白瞎了。

三大盆炸得金黄的鱼被整整齐齐地码在锅里，汤汁刚好没过鱼身。

盖上厚重的木锅盖。

“铁军，添柴，大火烧开，然后转最小火。今晚你就在这看著，火不能断，慢慢煨。”

“中！向阳哥交代的事，俺肯定办好！”

白铁军搬了个小板凳，坐在灶坑前，盯著火苗。

夜深。

灶坑里的火苗舔舐著锅底，发出轻微的噼啪声。

大铁锅里，汤汁翻滚。

味道越来越浓。

起初只是酱油和陈醋的咸鲜味儿，可隨著火候深入，炸鱼的焦香混合著八角、花椒的淳厚，彻底激发出来。

林秀兰、苏红英和李玉香坐在堂屋台阶上。

没人说话。

只能听见此起彼伏咽口水的声音。

“爸爸，香。”

丫丫吸著小鼻子，胖乎乎的手指指著院子里的大锅。