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第100章 邀请（第1页）

第100章邀请

桑南枝捧着自己做的莲子糕，心里甜滋滋的。

她偷偷藏了两块，想着等回去拿给黄寡妇尝尝，告诉她自己在御膳房，真的学到东西了。

灶台间的香气混着蒸汽漫开来，她望着窗外的日头，忽然觉得，那些刁难和辛苦，好像都值了。

只要能学到真本事，能让自己的摊子越来越好，这点委屈，算什么呢？

她拿起面团，继续练习着，指尖的动作越来越熟练。

这御膳房，她定要好好待下去。

第二天一早，桑南枝揣着藏好的莲子糕，脚步轻快地往御膳房走。

刚到门口，就见李师傅已经坐在案前，手里拿着个筛子，正细细筛着面粉，白色的粉末在晨光里簌簌落下，像场温柔的雪。

“来了？”

李师傅头也没抬，“去把昨日泡的红豆取来，先学做枣泥馅。”

桑南枝应着，快步去取红豆。

泡了一夜的红豆涨得饱满，表皮泛着温润的光泽。她按照李师傅的吩咐，把红豆倒进锅里，又加了些冰糖，小火慢煮。

煮红豆的功夫，李师傅开始教她揉酥皮。“水油皮要揉到能拉出薄膜，油酥要软硬适中，这样分层才清晰。”

李师傅一边说，一边示范给她看，粗糙的手掌揉着面团，动作却灵活得像年轻小伙。

桑南枝学着他的样子揉面，可水油皮要么揉不匀，要么就揉得过软，油酥更是被她揉得不成样子。

李师傅也不恼，只是在她出错时，用拐杖轻轻敲敲她的手背：“力道再匀些，心别急。”

煮好的红豆被倒进石臼里，桑南枝拿起木杵使劲捣。

红豆的软糯混着冰糖的清甜，在石臼里渐渐变成细腻的泥状。

她捣得满头大汗，手臂酸得抬不起来，可看着那绵密的枣泥，心里却甜丝丝的。

“枣泥馅要炒得干爽，不然包进酥皮里会漏油。”

李师傅接过她捣好的枣泥，倒进锅里小火慢炒，又加了些桂花糖，瞬间香气四溢。

桑南枝站在一旁，仔细看着李师傅翻炒的动作，记下火候的大小和翻炒的频率。

等枣泥炒好，她小心翼翼地尝了一口，甜而不腻，还带着淡淡的桂花香，比她摊子上的糖馅好吃多了。

接下来是包酥皮。李师傅取一小块水油皮，擀成圆片，再放上油酥，像包包子一样捏紧收口，然后擀成长条，卷起来再擀，反复几次，酥皮就层层分明了。

桑南枝学着做，可要么是收口没捏紧，油酥漏出来；要么是擀的时候用力不均，

酥皮破了个洞。她急得鼻尖冒汗，手里的酥皮却越来越不像样。

“别急，慢慢来。”

李师傅拿起她做坏的酥皮，“你看，这里收口没捏紧，油酥就漏了。擀的时候要从中间往两边推，力道要轻。”

他耐心地手把手教她，桑南枝学得认真，终于在试了好几次后，成功包好了一个像样的酥皮。

她看着自己手里那个歪歪扭扭的枣泥酥，虽然比不上李师傅做的精致，却也有模有样，心里别提多高兴了。

把枣泥酥放进烘炉时，桑南枝的心一直悬着，生怕烤坏了。

李师傅却很淡定，时不时看看烘炉里的情况，调整着火候。