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第101章 创新（第2页）

桑南枝高兴地拿起一块递给李师傅：“李师傅，您尝尝。”

李师傅尝了一口，点了点头：“不错，有进步，层次感出来了，味道也刚刚好。”

另一边，翡翠酥的制作也不顺利。

桑南枝按照想法，用菠菜汁和面，可菠菜汁的量总是掌握不好，要么和出来的面颜色太浅，要么太绿，看着不自然。

而且包肉馅的时候，她总是捏不好形状，包出来的翡翠酥歪歪扭扭，完全没有叶子的美感。

张师傅路过，看到她愁眉苦脸的样子，忍不住开口：“菠菜汁要先用纱布过滤一下，去掉杂质，颜色才会鲜亮。”

“包的时候，捏边要均匀，慢慢塑形。”

桑南枝没想到张师傅会指点她，愣了一下后连忙道谢：“谢谢张师傅。”

“谢什么，既然是娘娘的吩咐，帮一把也在情理之中。”

张师傅摆了摆手，转身走了。

桑南枝按照张师傅说的方法，先把菠菜汁过滤干净，然后再和面。

果然，和出来的面颜色翠绿鲜亮，看着就很有食欲。

在包肉馅的时候，她放慢速度，一点一点地捏边塑形，反复练习。手指被面团磨得生疼，她也毫不在意。

几天下来，她做的翡翠酥越来越像样，形状像极了一片片翠绿的叶子，让人看着就喜欢。

除了这两款点心，桑南枝还研发了一款红豆糯米糍。

她把煮熟的红豆捣成泥，加入白糖做成馅，再用蒸好的糯米皮包起来，滚上一层椰蓉。

这款点心看似简单，实则也有不少讲究。糯米皮要蒸得软糯有嚼劲，不能太黏；红豆馅要甜而不腻，口感细腻。

桑南枝在做的时候，光是蒸糯米就试了好几次。

要么蒸的时间太短，糯米夹生；要么蒸的时间太长，糯米太软没嚼劲。

她不断调整蒸制的时间和火候，终于掌握了诀窍。

蒸出来的糯米皮软糯适中，包上香甜的红豆馅，再滚上椰蓉，一口咬下去，香甜软糯，口感丰富。

日子一天天过去，离宫廷家宴越来越近。

桑南枝做的点心也越来越精致，味道也越来越好。御膳房里的师傅们看到她的进步，都对她刮目相看。

王师傅在一次路过她的灶台时，还忍不住拿起一块千层桂花糕尝了尝：“嗯，这丫头的手艺越来越好了。”

桑南枝听到这话，心里甜滋滋的，所有的辛苦都值了。

家宴前一天，桑南枝把做好的几款点心都拿给贤妃过目。

贤妃看着桌上精致的点心，眼睛一亮。

她拿起一块千层桂花糕，轻轻咬了一口，赞叹道：“这桂花糕层次分明，香甜可口，不错。”

接着她又尝了尝翡翠酥和红豆糯米糍，脸上露出满意的笑容。

“很好，这些点心既有新意又美味，家宴上定能让人眼前一亮。”

得到贤妃的认可，桑南枝悬着的心终于放了下来，她深深鞠了一躬。

“谢娘娘夸奖，民女定不会辜负娘娘的期望。”