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第186章 蕨根粉（第3页）

湿粉沉淀好之后，将其取出，放在通风处晾晒，或在烤火炉上烘干，得到干燥的蕨根淀粉。

最后还要将干燥的蕨根淀粉研磨成细粉，即可得到蕨根粉。

“这真的能吃？”

叶迟眼睁睁看着一堆黑乎乎的草根，变成了白生生的粉，疑惑不已。

“能，我这就做给你们尝尝。”舒纭道。

其实蕨根粉跟橡子凉粉一样，都是饥荒年代，人们被迫无奈，发明出来充饥的食物。

舒纭抓了一把蕨根粉，放在一个干净的碗里。

然后接了小半碗冷水，轻轻地把水倒进蕨根粉里。

蕨根粉在水里慢慢地膨胀，像一个个小精灵在水中舞动。

用筷子轻轻搅拌了几下，让它们更好地吸水。

她又抓了一些面粉，把浸泡好的蕨根粉连同水一起倒进面粉里，拿起筷子，开始搅拌。

面糊渐渐成形，舒纭一边搅拌，一边慢慢加水，直到面糊变得稀稠适中，能轻松地从筷子上滑落。

搅拌好的面糊，像丝绸一样顺滑，然后把它放在一边，让它静静地待上十分钟，好让面粉和蕨根粉充分融合。

然后开始煎饼。

舒纭往倒了一点食用油进去，转动锅子，让油均匀地铺满锅底。

拿起勺子，舀了一大勺面糊，轻轻地倒在锅中间。面糊在锅里迅速摊开，我赶紧转动锅子，让它均匀地铺满锅底，形成一个薄薄的圆饼。

面糊开始凝固，舒纭拿起一个鸡蛋，在锅边轻轻一磕，蛋壳裂开，蛋液滑进了面糊里。

她用铲子轻轻把鸡蛋摊开，让蛋液均匀地分布在煎饼上。撒上一把葱花，葱花的清香在厨房里弥漫开来，和面糊的香味混在一起，让人忍不住咽口水。

四个小孩和叶迟站在灶台边不断耸鼻子，让舒纭觉得好笑。

随着煎饼的边缘开始微微翘起，底部也变得金黄。

舒纭把另一面也煎得金黄酥脆，煎饼熟透了，散发出诱人的香味。

“娘，可以吃了吧？”叶长安馋得不行了。

“等会儿，马上就好。”

这种煎饼必得加上她特意调制的的辣酱，才会更好吃。

“好啦，可以吃了。”

舒纭给四个孩子和叶迟，一人发了一张。

“味道怎么样？”舒纭询问已经咽下第一口的叶迟。