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131白糍粑的一百种吃法（第1页）

131、白糍粑的一百种吃法

第一锅糍粑，大家都喜欢趁热尝个新鲜，可是接下来的糍粑，就是要完全进入流水线模式了。

男人们轮着在石臼里面打糍粑，女人们正在塑形做糍粑，孩子们则来来往往的递工具。

阿太就在一旁指挥，什么时候该翻面，什么时候要加水。

江小年坐在竹匾前“分糍”，阿福也喜欢坐在她的身边帮忙。

阿婶用茶油抹了手，从那巨大的、温热的糯米团上，揪下鹅蛋大小的一团，在手心飞快地一转，便是一个光润的球。

然后轻轻一压，就成了一个扁圆的糍粑，摆进撒了薄薄一层糯米粉的竹匾里。

新出的白糍粑，温软洁白，像刚剥壳的鸡子，又像一轮轮小小的、温吞的月亮，带着米浆的微甜气息，静静地躺着。

江小年也会有样学样，这些事情仿佛就是天生就会，毕竟从小看到大。

阿福会央求九叔公用刻了花的萝卜章，给某个糍粑印上一朵梅花或一颗五角星，那糍粑便成了艺术品，她总舍不得吃，要留到最后。

盖了红色的印子，孩子们也有事做了，不至于跑来跑去让人揪心。

糍粑做好，先要在阴凉通风处晾几日，让它表皮微微起一层硬壳，有了风骨，才好收存。

这时候，节气已悄悄滑向了大雪的边缘。

阿太不紧不慢的数着日子，糍粑做好了，要让江小年专门去街上，给远在外地的亲戚们寄过去。

哪怕是在海外的姑奶奶们，也都会有一份家乡的味道。

江小年以前在城市的时候，也有这份味道准时到家。

江小年取笑阿太：“阿太美食，按点到达。”

阿太却说：“外面的孩子们啊，平时忙起来不觉得怎么，但凡有点委屈和病痛，就是想家，想家又回不来，吃点家乡的味道，心里暖暖的。”

她总是这么温暖，江小年也逐渐的在相处中学会了这份温暖。

北方或许已是“千里冰封，万里雪飘”，而我稻香村，雪还在云里“酿”着，只是山风更利了，晨起的霜更重了，瓦檐上挂下一串串冰溜溜，亮晶晶的。

关于白糍粑的吃法，阿太能在火炉边说出一百零八种。

这当然是个虚数，意思是极多，多到像山里的日子，乍看重复，细品却总有不同。

到了晌午时分，阿太最喜欢坐在火炉前，燃烧着炭火，江小年也在烤火，此时一边喝茶一边围着火炉烤糍粑，那是最幸福的日子了。

炭盆里的火便烧得旺旺的。火钳架上，放一两块白糍粑。不能急，火也不能太猛，得用炭火的余温，慢慢地焙。