更重要的是!
这居然真的不是什么冷冻货啊!
有没有搞错!
钱大海店子里面的海参。
一般都是乾货泡发出来的。
为什么?
因为这玩意儿对生活的环境实在是太挑剔了!
水温稍微有一点不对就嗝屁给你看。
普通人根本就没那个运气去见到一只活的。
其余几个人也知道这个道理,互相看了对方几眼。
跟著挠了挠脑袋。
“我怎么感觉这年轻人只是略微出手。”
“我就有了一种不祥的预感呢?”
“是啊,太奇怪了!”
“我就说橘子岛有脏东西!”
“。。。。。。”
苏云把海参放在了案板上面。
紧接著,用刀尖沿著海参的腹部不断游走。
不到半分钟,就把海参的內臟给清理乾净了。
动作简直快的离谱。
钱大海甚至没来的及看第二眼。
“嘶!”
钱大海立马倒吸了一口寒气。
“好快的刀!”
他经验好,也意味著能一眼看出东西来。
这个年轻人的刀工,显然已经惊到他了。
鲍汁扣海参这道菜的精髓,是放生薑焯水去腥。
然后再用高汤餵一下,收汁上桌。
苏云一边想著动作,一边行动。
然后转手从柜子里面掏出一袋花胶来。
泡发好的花胶,色泽非常的金黄,半透明的。
厚实的简直不像话。
“乖乖!!”
刘姨的眼睛一瞬间就直住了。
这种品相的花胶,说实话,她在国宴厨房里面也没见过几次啊?
刘姨忍不住凑近了看。
越看越是心惊。