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第1章 什么（第22页）

“那可不一定。牛肉的口感根据牛的部位都有所不同。牛柳——其实就是菲力，吃起来口感偏硬。而其他部位，例如西冷、肉眼和上脑肉，吃起来牛味就要足一点。只要烹调好，口感和味道同样上乘。并且价格远比牛柳便宜。”

我详细地解释道。

“原来如此。哥哥你现在有点像西餐厨师欸。”

陆晨曦若有所思道，而且好像被夸奖了。

其实这些最开始我也不知道这些理论，认为贵的牛肉就一定好吃，不过在实际实践后以及我查询到的资料，才发现牛肉的水异常的深，有不少坑。

慢慢的我就根据陆晨曦的口味总结出哪些牛肉适合她吃，哪些牛肉她喜欢吃，同时价格经济。

这些都是经验之谈。

“那哥哥，这块怎样？”

陆晨曦说着，拿起一盒肉眼。

看了下价格，对了嘛，这个价格还可以接受。

“不错，要不就做牛排吃？”

我点头道。

“好耶，牛排！我要五成熟。”

陆晨曦兴奋地说道，顺便还提出了要求。

“知道啦，你难道还吃过其他熟度的牛排吗。”

我笑着调侃道，接过陆晨曦手中的肋眼肉，放进购物车里。

小时候我教她吃牛排的时候，她非要和我一样吃五成熟的牛排。

结果第一次吃的时候接受不了血红蛋白的生味，直接吐了出来。

我当时也建议她吃熟一点的牛排，就算是全熟也没关系，但她莫名坚定五成熟，也不知道为什么。

结果就这样吃了两三年，她也慢慢地也习惯了五成熟的味道，到现在依旧吃五成熟——不如说就不吃其他熟度的牛排。

我推着车来到蔬菜区。今天似乎是打折日，所有蔬菜8折。

“lucky～”

我悄悄说道。

那么，难得的打折日要买些什么。生菜？莴笋？花菜？

我正在纠结的时候，从远处传来陆晨曦的声音。

“哥哥！你快过来看啊！这里有鸡胸肉！”

这家伙怎么又跑禽畜区了……

我推着购物车过去。

陆晨曦看到我过来，兴奋地指着在冰上摆着的鸡胸肉。

“哥哥，鸡胸肉可以做五成熟吗？”

陆晨曦好奇地问道。

“鸡胸肉不能做五成熟，而且必须全熟，也就是煎透。因为鸡胸肉不像牛肉一样有肌红蛋白，半生半熟的味道非常难吃。此外，鸡肉里很有可能有寄生虫，因此必须全熟，杀掉寄生虫，不然吃下去会得寄生虫病，吃打虫药的副作用不亚于癌症做化疗。”

“原来如此，鸡胸肉不能吃五成熟啊，可惜……”

陆晨曦有些可惜地说道。

“不过，鸡胸肉在泡盐水后再去煎到全熟后味道很不错，汁水非常充足，味道不亚于牛肉。”

我补充道。仔细想想好像没给陆晨曦做过锅煎鸡胸肉。

“真的吗，那要不买一些回去煎？”

陆晨曦来了兴趣了。

“但是牛排和鸡胸肉你只能选一样。”

我笑着说道。一次性不能买太多肉。家里的小冰箱放不下那么多，而且也很费钱。