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第1章 什么（第24页）

身后的陆晨曦似乎闻到了我煎牛排的味道，一边拿刀叉尾部敲着桌面一边感叹道。

“是吧，很香对吧。”

我阴笑着说道。

“那哥哥，什么时候能吃上啊。”

这家伙的肚子有这么饿吗。

“嗯……等个七八分钟吧。”

我预估着时间说道。

“啊……还要七八分钟啊……哥哥我饿啦！”

陆晨曦发出不满道。

“七八分钟又不久，难道你吃生的？而且十多分钟是你那份煎好，我还得煎我自己的。”

我有些无奈地说道。这家伙看来是真的饿。

“好吧，哥哥你快点，我肚子快饿扁了……。”

陆晨曦有些可惜地说道。这有啥好可惜的……。

我把牛排翻了个面，就在说话间，牛排表面已经有一些褐色的痕迹——这就是焦化层。

牛排表面的焦化层可以有效地封锁住牛排内部的汁水，从而达到更好的口感。

我左手掐着手指，估算着熟度。

大约两面都煎了差不多三分钟，我夹出牛排。

肉眼牛排最佳熟度是三成熟，但考虑陆晨曦要求吃五成熟，所以我稍微煎久了一点。

另外，牛排夹出休息时内部会稍稍升温，所以不能一次性煎到五成熟，而是在快到五成熟时夹出，让肉用余温继续熟化。

牛排的休息时间差不多五到六分钟，趁这个时间，我开始制作酱汁。

将百里香，大蒜和约五十克的黄油放入锅中。

滋滋滋……。

块状黄油接触到热锅后，下端疯狂地冒泡，块状黄油的体积逐渐变小，变成液体。

再过了一会儿，奶黄色的黄油已经变成棕黄色——也就是棕黄油。

棕黄油配上百里香和大蒜，可以让味道更具有层次感。

大约五分钟后，我再把牛排加入锅中，然后关火。

用小勺子将棕黄油反复地浇到牛排表面上。

大约三十秒后，肉已经充分吸收了棕黄油，并且带有浓郁的奶香和榛子香气。

我再把牛排稍稍分切开来，一份牛排就大功告成了。

“好了，吃吧。”

我把牛排装盘，端到陆晨曦面前。

“好香！而且不仅有肉香，还有奶香和坚果的味道！哥哥你好厉害！”

“那是当然，你以为谁为了你而天天研究吃什么好怎么吃好。”

我有些得意地说。

为了满足这个吃货妹妹的各种口味，同居开始时我天天关注各种美食主播，查阅各种菜的做法，做了很多口味调查。

同时为了不让陆晨曦吃腻，我尽量做到一周不重样。

久而久之，自己的厨艺也就提升了不少。

我返回厨房，准备做自己的牛排。然而我身后久久没有传来刀叉的声音。我一回头，发现陆晨曦仍然拿着刀叉，盘里的牛排动都没动。

“怎么了，再不吃就冷了，会不好吃的。”

我有些好奇地问到，顺便提醒着。