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补肾利尿杂粮（第8页）

【制法】将芝麻酱、红糖、茶叶共同调匀，用沸水冲泡。

【饮用方法】随量热服，加被取汗。

【提示】治外感初起。

——萝卜茶

【原料】茶叶5克，白萝卜100克。

【制法】将茶叶用开水冲泡取汁，再将萝卜切片，置锅中煮烂，加食盐调味，倒入茶汁即可。

【饮用方法】饮汤食萝卜，每天两次。

【提示】治咳嗽多痰。

温馨提示

女性朋友在选购黄茶时要注意以下几个方面：

1．看是否有其他植物叶、花和杂质，闻是否有霉变和异味，以此来确定茶叶的正常品质特征。

3．购买新茶时，不能只看标签上的生产日期，还要看产品的品质，很多茶叶包装上标明的生产日期实质是包装日期。鉴别新茶，还是靠感官品尝决定。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。茶叶则紧缩暗软。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。

4．获得“绿色食品”或“有机食品”认证的茶叶，虽然价格稍高，但这些茶叶在生产过程中不使用高毒农药，安全有保证。

5．茶叶保管的好坏将直接影响茶水的滋味。茶叶的保管方法将茶叶用保鲜袋密封放入冰箱，这样便可一年四季尝到新茶的滋味，并永葆嫩绿和清香。

茉莉花茶

茉莉花茶是在茶中加入茉莉花朵熏制而成的，其中最著名的是福建产的茉莉花茶。茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。如用茉莉花十余朵，沸水冲泡代茶饮，则有理气和中、芳香化湿之功效，对治疗慢性痢疾和慢性结肠炎亦有效。

茉莉花茶是花茶的大宗产品，产量最大，品种丰富，茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品二茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。女性朋友只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

茉莉花茶成品外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。茉莉花茶代表性花色品种有茉莉大白毫、天山银毫、茉莉苏萌毫等。

女性朋友在选购茉莉花茶时，先看其外观。市场上销售的茉莉花茶有两种：特种茉莉花茶与分级茉莉花茶。特种茶多数为为一芽一叶、二叶，芽毫显露，嫩度好。特级、一级茶芽毫稍显露，条形细紧，原料嫩度较好；二级、三级茶多数没有芽毫，嫩度较差；四级、五级茶条形大而松，嫩度较差，档次较低。

如果条件允许，女性朋友选购茉莉花茶时最好冲泡一下。可采用杯泡法，分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味。第一次冲泡主要品纯度和鲜度，入口细品是否有异味，如“馊酸味”等，若没有则纯度较好；其次应品尝是否鲜醇爽口。第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。第二次冲泡主要品浓度，优质花茶滋味浓厚回甘；如果第二次冲泡花香淡薄，说明“吃香”不够，是欠浓的表现，质量稍差。

饮用功效

1。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。女性朋友常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛风解表、疗瘘、祛痰治痢、坚齿、益气力、降血压、通便利水、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

2．调节内分泌，消除疲劳、紧张。茉莉花的香气具有安定情绪，调节内分泌，润泽肤色的作用，对于月经失调有较好疗效。另外，香气可以增强机体应付复杂环境的能力，消除精神疲劳，心情紧张等。

3．坚固牙齿，防止口臭。据测定，茉莉花含有的香气化合物质有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。

4．杀菌消炎。现代医学研究证实，茉莉花茶是肠道疾病的良药。其中所含的多酚类物质，可使蛋白质凝固沉淀，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。

5．净化水质，预防传染病。女性朋友在用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处。

养生茶饮谱

——石菖蒲茶

【原料】茉莉花10克，石菖蒲各6克，雨前茶12克。

【制法】将以上各药共同研究细末。

【饮用方法】每日1剂，沸开水冲泡，随意饮用。

【提示】治胃炎，症见腕腹胀痛、钠谷不香。

温馨提示

提醒女性朋友注意，若你平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的话，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。此外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，特别对于不常饮茶的女性朋友来说，会抑制胃液分泌米，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

玫瑰花茶

玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气具浓、轻之别，和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，对于高血压、心脏病及妇科疾病有显著疗效。

玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。我国目前生产的玫瑰花茶主要有玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。

茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售，很多女性朋友因为不了解其作用而忽视了它。其实，玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。